ถุงพลาสติกแบบ ดี๊ดี เดอะ ซามด๊า ในซุปเปอร์มาร์เก็ตต่างกันยังไง เลือกยังไง ใช้ยังไงให้สดกว่าเดิม จริงๆ แล้วพลาสติกห่อของยังมีวิธีใช้พิเศษด้วยนะ มาดูกัน!
พลาสติกห่ออาหารที่จำหน่ายในท้องตลาดสามารถแบ่งตามวัสดุได้เป็น 3 ประเภท ได้แก่
1. พลาสติกห่ออาหารชนิด พีอี (โพลีเอทิลีน)
สินค้าส่วนใหญ่ที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตเป็นประเภทนี้ พลาสติกห่อชนิดนี้มีคุณสมบัติกันน้ำและระบายอากาศได้ดี เหมาะเป็นพิเศษสำหรับบรรจุผลไม้และผักสด อาหารแช่แข็ง เป็นต้น พลาสติกห่อชนิด พีอี สามารถใช้ถนอมอาหารในตู้เย็นได้ แต่ไม่สามารถใช้กับไมโครเวฟได้
2. พลาสติกห่อหุ้ม พีวีซี (โพลีไวนิลคลอไรด์)
นิยมใช้กันทั่วไปและจำหน่ายในตลาดขายส่ง ตลาดของเกษตรกร ข้อดีคือ ความโปร่งใสดี ความหนืดสูง และความยืดหยุ่นดี ข้อเสียคือความเสถียรทางความร้อนต่ำ และพลาสติไซเซอร์ที่ไม่เป็นมิตรต่อสุขภาพของมนุษย์จะถูกปล่อยออกมาที่อุณหภูมิสูง
ปัจจุบันพลาสติกห่อชนิดนี้ส่วนใหญ่ใช้ในการบรรจุผักและผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่อุณหภูมิห้อง
3. พลาสติกห่อหุ้ม พีวีซี (โพลีไวนิลิดีนคลอไรด์)
มีลักษณะความสดใหม่ แข็งแรงและยึดติดง่าย ป้องกันการระเหยของน้ำได้ ใช้บรรจุและถนอมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ อาหารปรุงสุก แฮม และอาหารอื่นๆ เป็นหลัก
เมื่อทำสามสิ่งนี้ คุณจะรู้สึกปลอดภัยและอุ่นใจเมื่ออุ่นอาหาร
ควรใช้ภาชนะแก้ว เซรามิก หรือภาชนะเข้าไมโครเวฟเมื่ออุ่นอาหาร และหากจำเป็นต้องหุ้มภาชนะด้วยพลาสติกแรปจริงๆ ควรใส่ใจประเด็นต่อไปนี้:
1. หากไม่มีข้อบ่งชี้ว่าพลาสติกห่อเหมาะสำหรับเตาไมโครเวฟ ห้ามใช้เพื่อการทำความร้อนด้วยไมโครเวฟ
อุณหภูมิทนความร้อนสูงสุดที่ระบุโดยฟิล์มยึดอุณหภูมิสูงแต่ละยี่ห้อจะแตกต่างกัน ดังนั้นเมื่ออุ่นอาหารในเตาไมโครเวฟ คุณควรเลือกพลาสติกห่ออาหารที่มีคุณสมบัติทนความร้อนสูง แต่เวลาในการอุ่นไม่ควรนานเกินไป
2. ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มพลาสติกห่อเป็นรูเล็กๆ
ก่อนที่จะอุ่นอาหาร คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มพลาสติกห่ออาหารให้เป็นรูเล็กๆ ซึ่งจะทำให้ไอน้ำระเหยออกไปได้ มิฉะนั้น พลาสติกห่ออาหารอาจจะแตกได้ง่ายเนื่องจากก๊าซขยายตัว และอาจเกิดอันตรายได้
3.อย่าสัมผัสอาหารโดยตรง
ในความเป็นจริงไม่ว่าจะใช้เพื่อความร้อนหรือไม่ก็ตามก็แนะนำให้ใช้พลาสติกห่ออาหารร่วมกับภาชนะที่ลึกขึ้น โดยให้พลาสติกห่ออาหารอยู่ห่างจากอาหารอย่างน้อย 2 เซนติเมตร เพื่อหลีกเลี่ยงการสัมผัสโดยตรงกับอาหารโดยตรง
โดยเฉพาะอาหารประเภทมันๆ มีแนวโน้มที่จะทำให้พลาสติกห่อเสียหายและเกาะติดกับอาหารหลังจากการอุ่น
เมื่อใช้พลาสติกห่อที่อุณหภูมิห้อง ควรใส่ใจจุดต่อไปนี้:
1. ไม่ควรคลุมจานร้อนที่เพิ่งออกจากกระทะด้วยพลาสติกแร็ป เพราะการคลุมจานร้อนด้วยพลาสติกแร็ปไม่เพียงแต่จะไม่ช่วยรักษาวิตามินซีในผักเท่านั้น แต่ยังทำให้วิตามินซีสูญเสียไปเร็วขึ้นด้วย คุณสามารถเลือกแก้วทนความร้อน จานกระเบื้อง ฯลฯ เพื่อคลุมจานร้อนและข้าวได้
2. ไม่ว่าจะใช้พลาสติกห่ออาหารแบบใดก็ตาม ไม่ควรสัมผัสกับอาหารที่มีแอลกอฮอล์โดยตรง และไม่เหมาะที่จะห่ออาหารและเนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยน้ำมันเป็นเวลานาน
3. พลาสติกห่อ พีวีซี มีอายุการเก็บรักษาที่เหมาะสมเนื่องจากมีคุณสมบัติให้ความชื้นที่ดี และสามารถใช้ห่อผลไม้และผักสดได้ แต่ขอแนะนำว่าไม่ควรเกิน 12 ชั่วโมง
